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拿鐵和卡布奇諾最重要的三點區別,愛喝咖啡的你都知道嗎?

編輯單位:湛江市新諾飲料設備制造有限公司

編輯日期:2019-07-22

來源:互聯網

 

       對于廣大咖粉來說,炎炎夏日最幸福的事莫過于靜靜躲在咖啡館吹著空調喝著咖啡。然而對于咖啡小白來說,想進咖啡館卻又不知點哪一種咖啡永遠是心中的痛。尤其是面對拿鐵和卡布奇諾這一對外表極為相似的“雙胞胎”時,許多人更一頭霧水。今天小編就為你好好聊聊這二者之間的區別,相信你讀完一定會有所收獲!


1、咖啡拉花不同

       區別二者最直觀的方法就是看咖啡拉花。拿鐵和卡布奇諾雖然在制作時對牛奶的處理方法均是打奶泡,但是拿鐵咖啡所需的奶泡要薄于卡布奇諾的奶泡。正是由于一層薄薄的奶泡賦予了咖啡很好的流動性,拿鐵咖啡才可以做出圖形精美線條細膩的拉花圖案。

       卡布奇諾則由于厚厚的奶泡無法做出細膩線條的拉花圖案,一般多采用雕花或者不拉花處理。這也是咖啡拉花又稱為“拿鐵藝術”的原因。


2、口感差異較大

       雖然原材料相同,但是比例不同造就了二者口感的差異。一般說來拿鐵咖啡中70%為牛奶,20%為奶泡而咖啡僅占10%,牛奶比例遠多于咖啡是拿鐵咖啡的一大特點。因此在品嘗時,拿鐵咖啡奶香濃郁,口感順滑,咖啡的苦味較淡。

       卡布奇諾中牛奶、奶泡和咖啡比例均為三分之一,牛奶與咖啡比例相同是卡布奇諾最大特點。由于牛奶和奶泡比例少無法掩蓋咖啡香味,在品嘗時卡布奇諾擁有濃郁的咖啡香味,口感則更加綿密,宛如棉花糖一般。因此如果你不習慣于濃重的咖啡則應選擇拿鐵,若是喜歡味道稍重的咖啡則卡布奇諾會是你的最愛。


3、二者出身不同

       拿鐵(Latte)在意大利中是牛奶的意思,最早的拿鐵咖啡就是直接在煮好的咖啡中加入熱牛奶制成。直到意大利人阿奇布夏發明了蒸汽壓力咖啡機,意式拿鐵咖啡才得以盛行至今??ú计嬷Z則是隨著蒸汽壓力咖啡機一同出現,因此起源較晚于拿鐵咖啡??ú计嬷Z一名的由來卻是源于教會修士所穿的褐色道袍和尖尖的帽子。

       在很多咖啡館,許多咖啡師并不注意甚至不懂二者中的細節的差異,這也會給分辨和選擇帶來很大難度。以上三點就是拿鐵和卡布奇諾主要的區別,不知下次去咖啡館是否能夠分得清這兩種咖啡了呢?

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